Le dico des épices
Le Zédoaire

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Le Zédoaire

Nom latin

Curcuma zedoaria

Famille

Zingibéracées

Autres noms

Rhizome de Zédoaire

Zédoaire

Partie utilisée

Les racines
Les feuilles

Cette plante appartient à la famille des zingibéracées (comme le gingembre) et elle est très proche du curcuma. Les Indiens utilisent les racines et les jeunes feuilles au goût citronné.

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47 % des votants pensent que c'est une épice 26 vote(s) sur 55
53 % des votants pensent que c'est un aromate 29 vote(s) sur 55



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