Le dico des épices
Le Sureau noir

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Le Sureau noir

Nom latin

Sambucus nigra

Famille

Caprifoliacées

Autres noms

Arbre de Judas

Hautbois

Sambu

Sureau noir

Partie utilisée

Les fleurs

Les fleurs fraîches du sureau aromatisent les compotes, les marmelades et les gelées accompagnant le gibier. Elles servent également à l'élaboration du ketchup anglais.

A votre avis c'est plutot :


37 % des votants pensent que c'est une épice 34 vote(s) sur 92
63 % des votants pensent que c'est un aromate 58 vote(s) sur 92



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