Le dico des épices
Le Sassafras

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Le Sassafras

Nom latin

Sassafras albidum

Famille

Lauracées

Partie utilisée

Les feuilles

Cette plante est originaire d'Amérique du Nord est elle est typique de la cuisine créole et cajun. Son usage ailleurs qu'en Louisianne est assez rare et vous aurez du mal à vous en procurer. Vous pouvez toutefois utiliser de la Mélisse à la place des feuilles de sassafras.
Le nom sassafras veut dire "casseur de cailloux" à cause de son pouvoir diurétique important, pour cette raison le sassafras doit être utiliser avec modération.

A votre avis c'est plutot :


42 % des votants pensent que c'est une épice 11 vote(s) sur 26
58 % des votants pensent que c'est un aromate 15 vote(s) sur 26



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