Le dico des épices
Le Safran bâtard

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Le Safran bâtard

Famille

Composacées

Autres noms

Carthame

Graine de perroquet

Safran bâtard

Safran des prés

Safran des teinturiers

Partie utilisée

Les fleurs

Les Asiatiques teintent traditionnellement la soie avec les pétales de cette fleur.
En cuisine, on utilise les pétales séchés avec les currys et pour remplacer le safran dans tous ses usages.

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37 % des votants pensent que c'est une épice 49 vote(s) sur 133
63 % des votants pensent que c'est un aromate 84 vote(s) sur 133



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