Le dico des épices
Le Poivre d'eau

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Le Poivre d'eau

Nom latin

Polygonum hydropiper

Famille

Polygonacées

Autres noms

Poivre d'eau

Renouée

Renouée odorante

Partie utilisée

Les feuilles
Les graines

On utilise les jeunes feuilles dans la cuisine Japonaise pour leur goût piquant. Les graine sont encore plus fortes et elles sont rarement employées.
Comme son nom l'indique, cette plante aprécie les terrains humides et on la retrouve en Asie, en Afrique et en Amérique du Nord.

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45 % des votants pensent que c'est une épice 17 vote(s) sur 38
55 % des votants pensent que c'est un aromate 21 vote(s) sur 38



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