Le dico des épices
Le Macis

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Le Macis

Nom latin

Myristica fragrans

Famille

Myristicacées

Autres noms

Fleur de muscade

Malgré son nom, le macis n'a rien à voir avec une fleur. C'est la fine couche entourant la noix de muscade. D'une belle couleur rouge quand il est frais, le macis devient orange en séchant. Le macis a un goût plus fin que celui de la muscade et la remplace dans tous ses usages.

A votre avis c'est plutot :


44 % des votants pensent que c'est une épice 474 vote(s) sur 1071
56 % des votants pensent que c'est un aromate 597 vote(s) sur 1071



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