Le dico des épices
La Grenade

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La Grenade

Nom latin

Punica granatum

Famille

Punicacées

Partie utilisée

Les graines.

La grenade est très connue pour avoir donné son nom au sirop de grenadine bien que celui-ci soit constitué d'un mélange de plusieurs fruits et que la grenade n'en représente qu'une faible partie.
La grenade est originaire du Moyen-Orient (probablement d'Iran) et elles est connues des hommes depuis très longtemps. La bible y fait plusieurs fois référence et le grenadier pourrait être "L'arbre de la connaissance" et la grenade le fruit défendu.
Les graines sèches de grenade sont utilisées comme épice dans la cuisine végétarienne du Nord de l'Inde (Punjab) ou elles apportent un goût aigrelé.

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