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Originaire de l'Inde cette épice proche du gingembre est rarement utilisée sauf en Malaisie et en Indonésie. Cette épice est difficile à trouver en Europe sauf aux Pays-Bas où une forte communauté Indonésienne est présente.
Le galanga camphré a un goût de assez fort situé entre celui du gingembre et celui d'un médicament. Aujourd'hui, c'est même son utilisation principale car il fait partie de la pharmacopée Chinoise et Indienne.
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