Le dico des épices
Le Galanga

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Le Galanga

Nom latin

Alpinia galanga

Famille

Zingibéracées

Autres noms

Alpinie

Gaingal

Galanda

Galange

Galangue

Garingal

Souchet long

Souchet odorant

Partie utilisée

Les racines

Ce nom signifie gingembre doux et l'on utilise naturellement les rhizomes avec les pâtisseries et les currys les moins forts. Son goût plus nuancé que celui du gingembre le fait parfois préférer à celui-ci.

A votre avis c'est plutot :


70 % des votants pensent que c'est une épice 122 vote(s) sur 174
30 % des votants pensent que c'est un aromate 52 vote(s) sur 174



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