Le dico des épices
La Fève de tonka

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La Fève de tonka

Nom latin

Dipteryx odorata

Famille

Fabacées

Autres noms

Fève de Tonka

Tonka, fèves de

Partie utilisée

Les graines

Originaire d'Amérique du Sud la fève de tonka à un goût d'amande douce ou de foin.
Les principaux producteurs sont aujourd'hui le Vénézuela et le Nigéria.
On soupconne cette plante d'être toxique (cancérigène) et elle est donc peut employée. Elle s'utilise avec les desserts et se marie bien avec le goût de la vanille ou la noix de coco.

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49 % des votants pensent que c'est une épice 108 vote(s) sur 220
51 % des votants pensent que c'est un aromate 112 vote(s) sur 220



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