Le dico des épices
La Feuille de curry

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La Feuille de curry

Nom latin

Murraya koenigii

Famille

Rutacées

Autres noms

Caloupilé

Cari, feuilles de

Carripoulé

Curry, feuilles de

Feuille de Curry

Feuilles de Cari

Partie utilisée

Les feuilles

Il ne faut pas la confondre avec la poudre de curry.
Ce sont les feuilles d'un arbre proche du citronnier (même famille).
Les Indiens apprécient les feuilles de curry pour leur goût citronné et les emploient dans les poudres de certains currys.

A votre avis c'est plutot :


24 % des votants pensent que c'est une épice 19 vote(s) sur 78
76 % des votants pensent que c'est un aromate 59 vote(s) sur 78



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