Le dico des épices
Le Cédrat

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Le Cédrat

Nom latin

Citrus limon

Famille

Aurantiacées

Partie utilisée

Les fruits

Il est proche du citron et possède comme lui une très longue histoire. C'est un des quatre aliments consommés pendant la célébration du Soukot juif et on l'a parfois soupçonné d'être le fruit défendu du Jardin d'Eden.
Le fruit du cédratier peut mesurer jusqu'à 25 cm de long.
L'écorce est très souvent employée confite dans toutes les pâtisseries industrielles.

A votre avis c'est plutot :


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50 % des votants pensent que c'est un aromate 192 vote(s) sur 385



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