Le dico des épices
Le Bon Henri

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Le Bon Henri

Nom latin

Chenopodium bonus-henricus

Famille

Chenopodiacées

Autres noms

Bon Henri

Chenopode

Epinard sauvage

Toute-bonne

Partie utilisée

Les feuilles

Le nom vient de Henri IV qui a popularisé l'emploi de cette plante.
Les jeunes feuilles sont utilisées à la place des épinards et relèvent agréablement les farces destinées aux grosses pièces de viande.

A votre avis c'est plutot :


30 % des votants pensent que c'est une épice 10 vote(s) sur 33
70 % des votants pensent que c'est un aromate 23 vote(s) sur 33



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