Le dico des épices
L'Anis vert

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L'Anis vert

Nom latin

Pimpinella anisum

Famille

Ombéllifères

Autres noms

Anis vert

Boucage

Partie utilisée

Les graines
Les feuilles

Naturalisé en Europe et en Asie, l'anis est surtout utilisé en confiserie et en pâtisserie.
Les jeunes feuilles sont parfois utilisées pour aromatiser les salades.

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75 % des votants pensent que c'est un aromate 271 vote(s) sur 361



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